麹が作る日本の味 美味しいお味噌を手作り
いなみ俊之助後援会主催による【手作り味噌講習会】。大好評の手作り味噌講習会は、今回で２回目です。今年も講師に小泉麹屋さんをお招きして、美味しい味噌の仕込み方を伝授していただきました。
北海道産白目大豆を茹で、小泉麴屋さんオリジナルの国産米の麹をタップリ使用し、塩は天日塩というこだわりの絶品味噌作り。
つぶして・こねて・丸めて・投げて…
先人の知恵を学びながら、初めての方、お友達と、お子様と、お孫さんと…、みんなで和気あいあいと楽しく作りました。
私も息子と作りました！ 約半年の発酵を待ち、8月に完成予定。きっと、食卓を囲んで家族の会話が弾むことでしょう。
ご参加下さった皆様有難うございました！ 小泉麹屋の講師の皆さん、有難うございました！
